وحدة إنتاج قيد الإنجاز · المغير
مصنعنا
من تمور الغرس المنتقاة إلى عجينة التمور المعبأة، تطوّر سوفت دات وحدة حديثة صُمّمت لتحقيق الجودة والنظافة والتحكم في عملية الإنتاج.
تمور غرس منتقاة
خط إنتاج عالي الأتمتة
غسل مدمج ضمن عملية الإنتاج
بالقرب من مصدر المادة الأولية
موقع في قلب منطقة إنتاج التمور
تُطوّر شركة سوفت دات أول موقع صناعي لها في لمغير، ضمن منطقة ترتبط بشكل وثيق بإنتاج عجينة التمورومن شأن هذا القرب أن يُسهّل اختيار الدفعات، ويعزّز سرعة التعامل مع المورّدين، ويُقلّل المسافات التي تقطعها المادة الأولية.
ولا يقتصر اختيار هذا الموقع على الميزة اللوجستية، بل يجسّد طموحًا واضحًا: تحويل التمور الجزائرية محليًا وتطوير مشتقات ذات قيمة مضافة أعلى بصورة تدريجية.
لماذا المغير؟
- القرب من مناطق الإنتاج
- تسهيل اختيار الدفعات
- علاقات أكثر مباشرة مع المورّدين
- تثمين التمور الجزائرية محليًا
مسار تحويل منظّم
من تمور الغرس إلى عجينة التمور المعبأة
سيجمع خط الإنتاج المستقبلي العمليات الرئيسية ضمن مسار متواصل، بهدف الحد من المناولة المباشرة وتحسين انتظام العملية الإنتاجية.
01 · الاستلام
الانتقاء والتغذية
استلام الدفعات المعتمدة وتغذية المعدات تدريجيًا للحفاظ على تدفق منتظم.
02 · التحضير
التنظيف والفحص
تنظيف ميكانيكي يتبعه فحص بصري لاستبعاد العناصر غير المطابقة لمعايير الإنتاج.
03 · الغسل
الغسل والتجفيف
غسل مضبوط يتبعه تجفيف بتيار الهواء لإزالة الرطوبة الزائدة على سطح التمور.
04 · نزع النوى
فصل النوى
فصل النوى ميكانيكيًا عن اللب قبل تحويل الجزء الصالح للأكل.
05 · التحويل
تشكيل العجينة وتبريدها
تحويل اللب ميكانيكيًا للحصول على قوام متجانس، ثم تبريد العجينة قبل التعبئة.
06 · التعبئة
الوزن والإغلاق والتعريف
وزن آلي للمنتج وإغلاق العبوات، مع ضوابط مخططة للوزن وجودة اللحام وتعريف الدفعات.
الأتمتة في خدمة التحكم
صُمّم الخط للحد من المناولة المباشرة، وتثبيت العمليات، وتسهيل مراقبة المعدات. وسيظل التحكم البشري أساسيًا في المراحل الحرجة.
الانتظام
تدفق متواصل لتحسين قابلية تكرار العمليات والتحكم بشكل أفضل في وتيرة الإنتاج.
النظافة
تقليل ملامسة المنتج مباشرة واعتماد معدات مصممة لتسهيل التنظيف.
الرقابة البشرية
فحص بصري ومراقبة للخط والتحقق من المنتج بواسطة عمال مكوّنين.
الجودة تبدأ من المادة الأولية
مادة أولية منتقاة
تعتزم سوفت دات الاعتماد أساسًا على صنف الغرس، المعروف بوفرة لبه وقوامه الطبيعي الطري. ولا تقوم الاستراتيجية على الاستخدام المنهجي للتمور المصنفة خارج الدرجات التجارية أو للمنتجات الثانوية منخفضة الجودة.
والهدف هو انتقاء دفعات ملائمة للتحويل الغذائي وفق معايير داخلية تشمل النظافة والنضج والقوام والتجانس وعدم وجود تلف ملحوظ.
«لا ينبغي للتحويل الصناعي أن يخفي ضعف المادة الأولية، بل أن يثمن تمورًا منتقاة من خلال عملية إنتاج متحكم فيها.»
التصميم الجيد قبل بدء الإنتاج
دمج النظافة في تصميم الوحدة
تُدرس تهيئة الوحدة بهدف تنظيم حركة المواد والأشخاص، وتسهيل التنظيف، والحد من مخاطر التلوث المتبادل. كما تحظى المياه والصرف وحركة العاملين والحماية من الغبار باهتمام خاص.
مسارات منظّمة
فصل وظيفي بين الاستلام والغسل والتحويل والتعبئة والتخزين.
تنظيف أسهل
إدماج الأسطح والمعدات وشبكات التصريف ضمن إجراءات التنظيف والتطهير.
تحكم في المياه
مراعاة جودة المياه والغسل والصرف والحد من المياه الراكدة منذ مرحلة التصميم.
الحد من الغبار
دراسة حماية الفتحات وترشيح الهواء وصيانة المناطق المعرّضة بما يلائم الظروف المحلية.
منهج الجودة: تُعدّ سوفت دات نظامها الإنتاجي المستقبلي مع دمج مبادئ منهج HACCP. وفي هذه المرحلة، لا تدّعي الشركة الحصول على شهادة HACCP أو ISO 22000 إلى أن تُستكمل الإجراءات وعمليات التدقيق ذات الصلة رسميًا.
تقدّم المشروع
وحدة في مرحلة التحضير حاليًا
تم استلام المعدات. ولا يزال يتعين استكمال التركيب التقني والتوصيلات والضبط والاختبارات قبل أي انطلاق تجاري.
المرحلة 1 · منجزة
استلام المعدات
وصلت الآلات الرئيسية الخاصة بالتحويل إلى الموقع.
المرحلة 2 · قيد الإنجاز
التركيب والتحضير
وضع المعدات والتوصيلات والتهوية والصرف وحماية مناطق الإنتاج.
المرحلة 3 · قادمة
الاختبارات والمصادقة
اختبارات دون حمولة وأخرى بالمادة الأولية، ثم الضبط والتحقق من الغسل والقوام والتعبئة.
خطوة أولى لسوفت دات
يمثل هذا المصنع أول مشروع صناعي لشركة تطمح إلى تطوير مشتقات أخرى من التمور الجزائرية بصورة تدريجية.