تثمين التمور الجزائرية من خلال تحويل متقن

لماذا نبدأ بعجينة التمور(الغرس)؟

عجينة التمر(الغَرْس)هي مكوّن أساسي في العديد من التحضيرات التقليدية والمهنية، كما تُعدّ جزءًا لا يتجزأ من ثقافة إعداد الحلويات التقليدية في الجزائر، ولا سيما **المقروط، البراج، ومختلف أنواع الحلويات المحشوة.

تسعى سوفت دات إلى تطوير عجينة تلائم الاحتياجات الفعلية للمستخدمين تدريجيًا، مع إيلاء عناية خاصة للقوام، وثبات الخصائص، والتعبئة، وتعريف الدفعات. وسيشكل هذا المشروع الأول القاعدة التقنية لمشتقات التمور التي سنطورها مستقبلًا.